カツ丼
カツ丼と言えば、トンカツにタマネギの入った卵とじの具がご飯の上に乗せた丼が一般的ですが、新潟ではこれとは別のカツ丼もあります。薄めのトンカツをしょう油だれにつけてご飯に乗せるだけのカツ丼で、一般的には「しょう油だれカツ丼」などと言われています。お店では単に「カツ丼」としてメニューに載っているので、普通のカツ丼かしょう油だれカツ丼かは、サンプルを見るか、注文して実際に出されたものを見てみないとわかりません。外見は「ソースカツ丼」に似ていなくもないですが、キャベツはしいていません。ごはんとトンカツだけです。こうゆうカツ丼もあると思ってください。
