こしいぶき
先日の「酒の陣」・「米の陣」のイベントで試食した「こしいぶき」。新潟県が奨励するおコメの品種です。「ひとめぼれ」と「どまんなか」とをかけ合わせて生まれたおコメです。ちなみに、「ひとめぼれ」の母親は「コシヒカリ」です。品質が良く、食味は「コシヒカリ」に匹敵するとされています。実際、「コシヒカリ」と食べ比べてみると、「こしいぶき」の方がおいしかったです。
「こしいぶき」は新しい品種ですが、すでに数年前から流通しています。しかし、圧倒的に「コシヒカリ」の方が多いので、あまり見かけません。値段も「コシヒカリ」の方が高いので、生産量が急増するようには思えません。ただし、「コシヒカリ」一辺倒の時代がそう長く続くはずもないので、売れるうちに「コシヒカリ」を売っておいて、かげりはじめたら一気に「こしいぶき」などの新品種に切り替えることになるのではないでしょうか。
